【藍(lán)天帶式青菜烘干機(jī)烘干工藝：】
脫水青菜是經(jīng)過人工加熱脫去青菜中大部分水分后而制成的一種干菜。選用青菜烘干機(jī)烘干的成品不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養(yǎng)價值。
制作步驟：
1、選料：最好選用肉質(zhì)肥厚、組織致密、粗纖維少的新鮮飽滿青菜。
2、修整：除瓜類去籽、瓤外將選好青菜用清水沖洗干凈，并去除柄、干葉和莖，自然晾干。
3、漂燙：根據(jù)原料不同漂燙時間有差異，菜葉變得透亮或原料略軟時就可以了。
4、水冷：漂燙好的青菜應(yīng)立即放入冷水中散熱，不斷沖入新的冷水，待盆中水溫與沖入水的溫度基本一致時，將青菜撈出瀝干水分后放入小型青菜烘干機(jī)進(jìn)行烘干制作。
5、烘干：將青菜均勻地攤放在托盤里，溫度控制在32℃—42℃，每隔30分鐘檢查溫度，同時不斷翻動托盤里的蔬菜，加快烘干速度，一般經(jīng)過11—16小時，青菜水分含量降至20%左右時，可在蔬菜表面上均勻地噴灑0.1%的防腐霉保鮮劑。
6.封悶：將烘干的青菜放入密封的大木箱中密封暫存10小時左右，這樣可以使烘干的青菜含水量均勻一致。
對于青菜量比較大的用戶，藍(lán)天機(jī)械推薦您使用帶式青菜烘干機(jī)，烘干量大，自動化高，省時省力。